【とくしまバーガー・鳴るちゅるうどん・徳島ラーメン】徳島のご当地グルメまとめ

■徳島で食べたいご当地グルメ４つ

徳島は「阿波踊り」以外の名物が思い浮かびにくい県かもしれません。
他の四国の県は香川のうどん、愛媛は道後温泉、高知は坂本竜馬に四万十川と旅の目的になる目玉がありますが、阿波踊りは季節的なものですよね。

しかし一度訪れてみると、その自然のスケール感や美しさには圧倒されてしまいます。
代表的な場所は鳴門の渦潮と祖谷渓でしょうか。どちらも野趣に溢れ、マイナスイオンを存分に感じられる素敵なところですよ。
これからご紹介する徳島グルメも、自然の恵みが存分に味わえるものばかりです！

●とくさん/徳島市

徳島駅から徒歩2分と便利な場所にある居酒屋・とくさん。
清潔な店内には座敷や掘りごたつの個室もあり、小さい子ども連れにもオススメです。
旅先ではやはり”地の物”を戴きたいですよね。
とくさんのウリは、腕利きの調理人が鮮度抜群の地魚を旨みを存分に引き出してくれること！
それでいてリーズナブルなので、地元でも大人気！

刺身盛り合わせ（1200円）は徳島名物のすだちを醤油に絞ってさっぱりと。
徳島・伊島産の岩ガキ（600円～）も人気が高く、大ぶりでプリプリのカキを酢のもの・焼き・フライで楽しめます。
阿波名物姿寿司は1匹470円！鮎・ボウゼ・鯵が用意されており、お持ち帰りもOK。
ご飯ものでは徳島産の鯛を釜飯（1100円）でもいただけます。天然鯛の釜飯は贅沢ですよね。

地魚の良さに加え、阿波尾鶏のメニューも充実しているのがとくさんの魅力。
阿波尾鶏鍋（1800円）は、低脂肪で甘味とコクのある旨みたっぷりの阿波尾鶏の良さが存分に味わえる一品。焼き鳥や唐揚げでも食べられますよ。

徳島の山海の幸をバランスよく、お得に食べたい人には最適のお店。
メディアで良く取り上げられているのも納得です。

●舩本うどん/鳴門市

鳴門観光の際には、鳴門のご当地うどん「鳴るちゅるうどん」はどうでしょう？
その特徴は讃岐うどんと違い、細く柔らかで不揃いの麺と、あっさりと優しく少し甘めな出汁。
その昔塩田での重労働で疲れた人々が食べていたため、消化の良い鳴るちゅるうどんが生まれたのだとか。
基本の具もシンプルにネギと刻み揚げで、お好みで鳴門産わかめ（絶品！お土産にしてお味噌汁にするとその違いが分かります）や天ぷら、甘辛く煮た肉などをトッピングします。

舩本うどんは創業40年以上変わらぬ製法。
あご出汁のあっさり感がうどんに良く合っていて、ついつい汁を飲みほしてしまう人が続出。
不揃いの麺が何とも味わいがあります。鳴門うどん（350円）にはボリュームのあるかき揚げや出汁の染みたおでんを添えても。

●Rich burger factory/徳島阿波おどり空港内

徳島商工会議所青年部が認定機関となり、徳島の農産物を使用した一定のレベル以上のハンバーガーのみが「とくしまバーガー」として認められています。地産地消のご当地バーガーは全国に広がりを見せていますよね。
そんなとくしまバーガーの中でもグランプリを受賞経験のあるRich burger factory。
空港内にあるので、観光客には利用しやすいのではないでしょうか。

とくしまバーガー（650円）はメインの阿波牛に玉ねぎや卵などの繋ぎを使用せず、肉の素材を味わえるようになっているのが大きなポイント。レタスにトマト、ほうれん草と野際も多めでソースには徳島のすだち果汁も入っているので、さっぱりと食べられます。
柔らかめのバンズとの相性も良く、つけ合せのポテトが鳴門金時なのもご当地らしくてgood！

●ラーメン東大 大道本店/徳島市

徳島はラーメンにも特徴があり、徳島ラーメンとして全国的に有名です。
系統は色々あるのですが、一般的に知られているのは醤油とんこつの茶色いスープ。
中細麺に甘辛く味付けされた肉・もやし・メンマが乗り、生卵がトッピングされているもの。
徳島ではラーメンはご飯と一緒に食べる傾向が強く、麺の量はやや少なめになっています。
味付けされた肉は確かにご飯のおかずに良く合うので、ついつい炭水化物ダブルになってしまう気持ちも理解出来るような・・・。

ラーメン東大は1999年創業と比較的新しいお店ながら、四国や関西地方にも展開しているチェーン店。人気の肉入りラーメンは、甘辛い豚バラ肉とスープがよく絡みます。
こちらは生卵がいくつ食べても無料！何とも太っ腹なサービスが嬉しいですね。
通常の徳島ラーメン（600円）と、こってりラーメン（650円）があります！

この他にも金時豆の入ったお好み焼き、名物・鳴門金時を使用した美味しいスイーツなど徳島にはご当地ならではの美味しいものが数多くあるので、四国旅行の候補地に是非徳島も加えて下さいね。

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